Enocratia, potere al vino.
Dove il vino guida la serata.
Sul lungomare di Marina di Ragusa, Enocratia unisce cucina stagionale e una selezione di vini italiani e internazionali, costruita nel tempo da Antonio e Cettina attraverso assaggi, viaggi e ricerca continua.
L’esperienza Enocratia
Una sola proposta, costruita intorno a cucina, vino e accoglienza. Ogni piatto nasce per raccontare una memoria, valorizzare la materia prima e dialogare con la carta vini, in un percorso che cambia con la stagione e con la ricerca.
Una cucina fusion nel tempo
Piatti che nascono dal ricordo della cucina storica italiana e vengono riletti con tecniche moderne. Cocktail di gamberi, affumicati, insalata tiepida di mare: sapori riconoscibili, riportati nel presente con equilibrio e uno sguardo contemporaneo.
Materia prima, scelta senza scorciatoie
La ricerca del prodotto è maniacale. Ortaggi locali e stagionali, pesce della zona FAO 37, carni selezionate anche fuori dall’Italia quando lì si trova il meglio. L’obiettivo è portare al tavolo qualità vera, al giusto valore.
Piatti completi, pensati per il vino
Ogni piatto nasce con il suo contorno, non come aggiunta ma come parte dell’equilibrio. Questo apre più possibilità di abbinamento e permette alla carta vini di dialogare davvero con la cucina.
Amunì,
vieni a trovarci!
Orari
lunedì: 19:00-22:30
martedì–domenica
12:00–14:30, 19:00-22:30
Telefono
+ 39 0932290828
Posizione
Lungomare Andrea Doria, 76
Marina di Ragusa (RG)
Quello che ci chiedete più spesso
Sono disponibili vini al calice?
Sì. La selezione al calice cambia nel tempo e viene pensata per accompagnare il menu, valorizzare i piatti e permettere di scoprire etichette diverse senza dover scegliere per forza una bottiglia.
Il vino può guidare la scelta del piatto?
Sì. Da Enocratia il vino dialoga con la cucina: puoi partire dal piatto o dal calice, lasciandoti accompagnare nella scelta dell’abbinamento più adatto.
Devo conoscere il vino per venire a Enocratia?
Non serve essere esperti: il nostro staff ti guiderà, trasformando ogni sorso in un viaggio di scoperta e piacere.