Enocratia, potere al vino.

Ristorante sul mare a Marina di Ragusa, dove il vino guida la serata.

Sul lungomare di Marina di Ragusa, Enocratia unisce cucina stagionale e una selezione di vini italiani e internazionali, costruita nel tempo da Antonio e Cettina attraverso assaggi, viaggi e ricerca continua.

L’esperienza Enocratia

Una sola proposta, costruita intorno a cucina, vino e accoglienza. Ogni piatto nasce per raccontare una memoria, valorizzare la materia prima e dialogare con la carta vini, in un percorso che cambia con la stagione e con la ricerca.

Servendo un piatto elegante con calamaro e salsa allo zafferano

Una cucina fusion nel tempo

Piatti che nascono dal ricordo della cucina storica italiana e vengono riletti con tecniche moderne. Cocktail di gamberi, affumicati, insalata tiepida di mare: sapori riconoscibili, riportati nel presente con equilibrio e uno sguardo contemporaneo.

Assaggio di diversi frutti di mare e ostriche su un piatto bianco

Materia prima, scelta senza scorciatoie

La ricerca del prodotto è maniacale. Ortaggi locali e stagionali, pesce della zona FAO 37, carni selezionate anche fuori dall’Italia quando lì si trova il meglio. L’obiettivo è portare al tavolo qualità vera, al giusto valore.

Bottiglia di vino bianco di Panarea, con etichetta che riporta il nome 'Linsolita', proveniente dalla regione Sicilia, isola di Panarea, anno 2024, con disegno di un panorama dell'Isola di Panarea.

Piatti completi, pensati per il vino

Ogni piatto nasce con il suo contorno, non come aggiunta ma come parte dell’equilibrio. Questo apre più possibilità di abbinamento e permette alla carta vini di dialogare davvero con la cucina.

Prenota l'esperienza

Cettina Meli, Sommelier di Enocratia, donna sorridente con capelli ricci raccolti in una coda alta, indossa una maglietta bianca e tiene un bicchiere di vino rosso, con il mare e il cielo azzurro sullo sfondo.

Vista di un tramonto sulla spiaggia con il mare calmo e il cielo con nuvole leggere.

Uomo con capelli scuri e barba che beve vino rosso da un bicchiere di vetro trasparente, sullo sfondo un mare blu e cielo sereno.

Vertice di una pianta che cresce sulla sabbia vicino all'acqua con onde che arrivano sulla battigia

Amunì,

vieni a trovarci!

Orari

lunedì: chiuso

martedì–domenica
12:30–14:30, 19:00-22:30

Telefono
+ 39 0932290828

Posizione
Lungomare Andrea Doria, 76
Marina di Ragusa (RG)

Quello che ci chiedete più spesso

Sono disponibili vini al calice?

Sì. La selezione al calice cambia nel tempo e viene pensata per accompagnare il menu, valorizzare i piatti e permettere di scoprire etichette diverse senza dover scegliere per forza una bottiglia.

Il vino può guidare la scelta del piatto?

Sì. Da Enocratia il vino dialoga con la cucina: puoi partire dal piatto o dal calice, lasciandoti accompagnare nella scelta dell’abbinamento più adatto.

Devo conoscere il vino per venire a Enocratia?

Non serve essere esperti: il nostro staff ti guiderà, trasformando ogni sorso in un viaggio di scoperta e piacere.