La nostra carta vini
La carta vini di Enocratia nasce da anni di ricerca, viaggi, assaggi e incontri con produttori italiani e francesi, scelti personalmente da Antonio Currò e Cettina.
Non è una selezione costruita per riempire una lista, ma un percorso pensato per accompagnare la cucina, raccontare territori e aprire possibilità diverse di abbinamento: dal calice più immediato alla bottiglia capace di lasciare il segno.
Qualche assaggio della nostra selezione vini al calice
Come nasce la selezione Enocratia
Ogni bottiglia presente nella nostra cantina è stata scelta per un motivo preciso.
Non cerchiamo semplicemente vini di qualità, ma produttori capaci di interpretare il proprio territorio con autenticità, rispetto e identità.
La selezione riunisce vini provenienti dalle più importanti regioni vitivinicole d'Italia e di Francia, con piccoli vignaioli e realtà artigianali che custodiscono un patrimonio fatto di tradizioni, biodiversità e cultura.
Per questo la nostra carta vini è in continua evoluzione. Nuove etichette entrano costantemente in selezione grazie alla continua ricerca, ai viaggi e al rapporto con i produttori.
Che tu stia cercando un calice, una degustazione o una bottiglia da condividere, il nostro staff saprà accompagnarti nella scelta del vino più adatto al tuo percorso gastronomico.
Per noi una carta vini non è soltanto un elenco di bottiglie.
È un invito a scoprire territori, persone e storie attraverso il vino.